여름이면 생각나는 맵고 시원한 비빔면을 추천...

양이 다른 비빔면보다 많아서, 평소 1개로는 약간 부족하고 2개는 많았던 사람에게 강추하는 1.5개짜리 진비빔면...

빠질수 없는 삼겹살...을 위에 토핑하기....

취향에 따라 참기름으로 고소하게 먹기...

코로나19 때문에 봄없이 다가온 여름...비빔면으로 여름을 즐겁게 보내시기 바랍니다. (오이도 취향)

더운 여름날 음료를 시원하게 마시려면 얼음을 추가한다.

슬러시를 원하지만, 실상 적당하게 냉동상태인 슬러시로 만들기는 쉽지 않다.

특히, 여름에 소주를 시원하게 마시는 어른이나, 얼음으로 시원한 음료를 마시다 마지막에 밍밍한 음료맛에 실망하신 분들이 좋아할 것 같다.

아래의 영상은 슬러시를 만드는 2가지방법을 알려준다.

1. 패티병에 3시간동안 냉동실에 얼린 후, 패티병 바닥을 '탕' 치면, 액체 상태를 유지하던 음료가 슬러시가 된다.

2. 얼음과 소금을 3:1 비율로 바닥이 큰 통에 담은후, 그 위에 음료를 올려두면, 얼음이 순식간에 음료를 냉각시킨다.

실제 만드는 방법을 아래의 영상을 통해 보자.

https://www.youtube.com/watch?v=2oi6JVAkjO0

아이스 홍시 만들기(샤벳)

식후로 아이스크림 먹는 느낌으로 먹을 수 있는 후식으로, 쉽게 설명하면 씻어서 얼린 후, 10분 해동해서 껍질을 벗겨 먹는게 아이스 홍시입니다. 눈건강에도 좋고, 변비에도 좋다고 하니, 가을에 준비해서 4계절 즐겨드세요.

마지막에 홍시바나나쉐이크 만드는 방법도 있으니, 참고하시기 바랍니다.

1. 흐르는 물에 씻기.

2. 꼭지 제거.

3. 불필요한 부분 칼로 제거

4. 손질한 홍시를 용기에 담고 냉동실에 넣어 두고 먹고 싶을 때 꺼내서 해동시켜 먹으면 됨(3시간이면 냉동됨)

5. 얼린 홍시를 실온에서 10분 정도, 살짝 해동. (오랫동안 해동시키지 말고, 껍질만 벗겨질 정도로)

6. 칼질.

7. 냠냠.

식후로 아이스크림 먹는 느낌으로 당도가 높아 기분 좋은 달달함과 시원함을 느낄 수 있음.

■ 홍시 칼로리 100g에 66kcal

단감 100g에 44kcal
곶감 100g에 237kcal
홍시 100g에 66kcal(홍시 1개에 150g 이므로 99kcal)

밥 한 공기가 300kcal이라고 하니, 홍시 99kcal는 적당한 수준이네요.

■ 홍시/연시 효능

1. 눈 건강
홍시에는 비타민A와 베로카로틴이 풍부하고
우리 눈의 망막세포는 이 두 성분으로
만들어지기 때문에 눈이 피로하신 분들한테는
탁월한 효능을 보인다고 합니다

2. 암 예방
베로카로틴은 활성산소를 제거하는
항산화 작용을 하기 때문에
암 예방에도 효과적이라고 합니다

3. 감기 예방
홍시에는 비타민 A와 C가 풍부하고
특히 홍시에 들어있는 비타민C는
다른 과일들에 비해 저항력이 강하여
쉽게 파괴되지 않는 강한 성질을 지니고 있어
바이러스에 대한 저항력이 높아지며
감기 예방의 효능을 갖고 있습니다

4. 모세혈관 강화
감에는 탄닌이라는 성분이 들어있는데
이 탄닌은 모세혈관을 튼튼하게 만들어 주는
역할을 하여 고혈압과 동맥경화 예방에
효과적이라고 합니다

5. 설사 치료
또한 탄닌은 변을 단단하게 만들어 주는
성질을 가지고 있어 설사 치료에 도움이 되나
과도하게 섭취하면 변비가 생길 수 있으니
주의하여야 합니다

가을에 제철 홍시를 구입해서 냉동실(김치 냉장고 냉동실 등)에 얼려서 보관하시다가 생각날때 하나씩 꺼내 즐겨 드시는 게 좋을 것 같습니다.

달콤한 홍시바나나쉐이크 만들기

https://tv.naver.com/v/2142893

준비물 : 홍시, 얼린 바나나, 얼음조각 4개, 우유, 꿀, 요거트

방법 : 믹서기안에 [껍질을 벗긴 홍시, 얼린 바나나 조각, 얼음 조각, 우유, 꿀] 을 넣고 갈아 준다.

분위기 있는 투명잔에 요거트를 20% 높이로 부은 후, 믹서기의 홍시바나나쉐이크를 붓는다.

필요하면 빵이나 다른 디저트와 함께 분위기를 즐긴다...

비빔국수 만들기(양념장 포함)

https://www.youtube.com/watch?v=seClUlwRoxw#action=share

재료

김치 1컵, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 반큰술, 맛술 반큰술, 참기름 1큰술 반, 물엿 반큰술, 고추장 1큰술, 소면, 상추 5잎, 삶은 달걀 1개, 통깨

여름에는 역시 비빔국수가 최고죠.

시원하고, 새콤한 비빔국수 한그릇이면 잠시나마 더위를 잊을 수 있을 것 같습니다.

자 먼저 양념장을 만들어 잠시나마 숙성을 시켜줍니다.

먼저 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술

다진마늘 1큰술, 식초 반큰술, 맛술 반큰술

참기름 1큰술 반, 물엿 반큰술, 고추장 1큰술 을 넣고 섞어줍니다.

양념장에 신김치 반컵에서 한컵사이를 더해주시고, 잘섞어 숙성이 되게 놔두세요~

각자 먹을만큼의 소면을 삶아주시고~

비비게 좋게 큰 볼에 소면과 양념을 더해주세요~

상추도 있으면 찢어서 더해주시고~

여기서 주의점은 양념을 절대로 한번에 다 넣지 말고 적당량을 넣어 비벼 보고 모자라다 싶으면 조금씩 더해주는게 최고의 비율을 맞출 수 있습니다. 이 비율은 저에겐 최상의 비율이지만 입맛은 각자 다르기에 이렇게 넣어보고 각자 모자라다 싶으면 설탕, 참기름, 식초 등을 더해주시면 되겠습니다.

삶은 달걀은 선택 사항~~

맛난 여름철을 위하여~~

축구와 함께 다가오는 술안주

1. 중독성 강한 초간단 황태채 버터구이

2. 중독성 강한 초간단 황태채 버터구이

1. 초간단 맥주안주 버터구이 오징어

터구이 오징어 재료

준비물 :

생물오징어 1마리

버터,꿀or설탕,파슬리가루(선택)

마요네즈 양념은 마요네즈에 약간의 간장과 청양고추를 넣어 만들었어요

• 먼저 생물 오징어는 깨끗이 씻어 준 다음 양옆에 칼집을 내 줍니다. 칼집을 낼 때는 칼보다는 가위가 편함

• 버터2T에 설탕 취향것 파슬리가루를 넣고 섞어주셔요. 혹시 버터가 굳어 있다면, 전자렌지에 10초만 돌려 주셔요

• 위생장갑을 끼고 버터양념을 오징어 앞뒤로 발라 주세요!!!(깔끔하게 만드시려면 껍질을 벗기시면 더 좋아요)

• 에어프라이어 바스킷에 오징어를 올려주세요. 오징어에 물이 생기니, 종이 호일에 구멍을 내주시면 좋아요.

• 160도 15분정도로 구울 예정입니다. 중간에 돌려주시면 됩니다. 기기마다 화력이 다르니 상태 확인 필요

• 짜잔~~~ . 집에서 여친/남친/와이프/남편/아이와 함께.....

2. 중독성 강한 초간단 황태채 버터구이

달콤바삭+버터향 솔솔 '황태채 버터구이'

• 준비물 : 황태채1줌, 버터2스푼, 설탕1/2스푼, 파슬리가루

• 황태채를 먹기 좋은 사이즈로 가위로 잘라줍니다.

• 중불로 달궈진 팬에 버터 2스푼을 녹입니다.(불이 세면, 탈 수 있으니 약하거나 중으로..)

• 버터가 녹으면 손질한 황태채를 넣고, 노릇노릇하게 볶아 줍니다.

• 버터가 잘 베였다 싶으면 설탕을 넣어 살짝 더 볶아 줍니다.

• 마지막으로 파슬리가루 솔솔 뿌려주시면 끝입니다.

• 이렇게 완성된 초간단 5분 맥주안주 '황태채 버터구이' 입니다.

• 노릇노릇한 색감에 버터향이 솔솔 올라와 맥주를 부릅니다.

미세먼지에 좋은 음식... 그중에 제일은 물이요

. 그다음은 아래의 음식을 추천합니다.

미나리 : 각종 비타민과 무기질, 식이섬유가 풍부해서 우리의 피를 맑게 하고, 독소와 중금속을 배출해주는 효능이 탁월. 콜레스테롤 수치도 낮추며, 알카리성 음식이라 산성을 정화시키는 효과를 볼 수 있음

해조류 : 풍부한 엽록소는 몸의 해독과 중금속 배출에 도움을 주고 미역, 다시마, 파래, 톳 등 이런 해조료는 섬유질인 알긴산이 들어 있어, 중금속 등 몸속 유해한 물질을 흡착해 배출함

오리고기 : 동의보감에 실린 해독음식으로, 불포화지방과 단백질이 풍부하며 오리의 레시틴 성분이 중금속 해독에 뛰어난 효과가 있음

마늘 : 강력한 살균 작용을 하는 마늘은 풍부한 알리신 성분이 살균, 항암작용을 함. 비소와 수은 배출에 특히 효과가 있음.

녹차 : 중금속 배출에 탁월한 음료. 녹차의 카테킨이라는 성분이 중금속의 유입을 막고, 중금속에 의해 발생하는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 함. 타닌 성분 역시 중금속이 몸에 쌓이는 것을 억제하고 배출함

브로콜리 : 미세먼지에 좋은 슈퍼푸드. 중금속을 해독하는 비타민C, 기도와 폐의 세균을 억제하는 설포라판성분. 발암물질을 억제하고, 면역력강화해주는 베타칼로틴, 셀레늄이 풍부함

굴 : 납중독 예방에 탁월하며, 아연성분이 풍부해 몸속의 납을 배출하고 유해성분을 해독하는 셀레늄이 있음. 남성건강과 빈혈에도 좋음

물 : 물을 많이 마시면 혈중 중금속 농도가 낮아지고, 노폐물을 배출하며 기관지의 점마고가 섬모를 마르지 않게 해 미세먼지가 우리몸에 들어오는 것을 막음.

미세먼지에 좋은 음식 중 우리가 쉽게 실행할 수 있는

여러 커피 중 한잔은 녹차, 하루에 물 1L 마시기.

그리고 오늘 저녁에는 가족과 함께 오리고기를 먹는 것을 추천합니다.

빵집에서 파는 마늘빵은 쉽게 집에서도 만들 수 있다. 별거 없음.

단지 20분의 당신의 노고가 필요할 뿐이며, 에어프라이기로 할 경우에는 눈에보이지 않으므로, 1~2분 단위로 구워지는 정도를 보면서 진행하시길 바랍니다.(참고로 에어프라이 180도, 10분이면 까맣게 타고 연기남..)

준비물 :

1. 바게트 빵 8조각 또는 식빵 4장,( 또는 토스트 후 남은 식빵 쪼가리)

2. 소스 : 다진 마늘(4) : 올리브유(4) 또는 버터 동전만 한 크기 2개 : 마요네즈(2) : 꿀 또는 설탕(4)

3. 소금 조금

​4. 옵션 : 파슬리(허브같은 풀떼기, 1병 3~4천원)

요리법 : 소스를 만들어 빵에 바른 후, 굽기만 하면 끝.

https://www.youtube.com/watch?v=wluDd6-NFa8&list=PLLSIJteCkUqwmOOc2kP15gcwXzQJP38mH&index=8&t=150s